BAZOVÝ SIRUP

Leto už máme v plnom prúde a s tým spojené aj príjemné posedenia vonku v prírode s priateľmi. Vždy padne vhod niečo dobré na osvieženie. Práve nám začala sezóna bazy a je vhodný čas, vybrať sa na zber kvetov bazy a pripraviť si úžasne sladký a osviežujúci sirup. Tento sirup nielenže nás príjemne osvieži, ale skrýva v sebe obrovský zdroj vitamínov prospešných pre naše telo.

Samotný zber

Báza nám kvitne od mája do júla. Najlepšie je ísť na zber v ranných hodinách za slnečného počasia, určite nie po daždi, lebo voda vymýva peľ z kvetou.

Čo potrebujeme

30 kvetov bázy

1,5 kg cukru

2 l vody

3 citróny

Postup

Kvety si premyjeme a odstránime drevené stonky a nečistotu. Prevaríme si vodu, ktorú dáme vychladnúť. Po vychladnutí kvety ponoríme do vody, kde pridáme vytlačenú citrónovú šťavu, ja 1 citrón nakrájam na kolieska. Toto všetko je dôležité nechať 24 hodín macerovať (stáť). 
Tento obsah scedíme cez sitko, prípadne zachytené kvietky opatrne vyžmýkame . Do scedenej šťavy dáme cukor a tekutinu zohrejeme asi na 50 stupňou a miešame, aby sa nám cukor rozpustil a vznikne nám sirupová konzistencia. Niekto necháva sirup prejsť varom, ale ja sa tomu snažím vyhnúť, aby sa nezničili vitamíny. Hotový, horúci sirup nalejeme do sklenených fľiaš a dôkladne uzavrieme. Skladujeme na tmavom, chladnejšom mieste. 

Verím, že každý jeden dúšok tohoto "moku" si vychutnáte to Vám praje thttp://alicakesweet.blogspot.sk

Hnetený jablkový koláč

Ahojte,

veľmi rada experimentujem s tradičnými rodinnými receptami a pritom hľadám nové spôsoby, ako ich ešte vyšperkovať. Keď som listovala v našej rodinnej kuchárke, natrafila som na recept - koláč a ihneď sa mi vybavili spomienky na moju starú mamu, ktorá ho dosť často piekla. A aj týmto sa jej chcem poďakovať, že ma ho naučila piecť a za nenahraditeľné strávené chvíle, keď letné nedeľné obedy pri káve a v kruhu rodiny sme si, na ňom pochutili. Za každým sa jej vydaril. No to je tiež jeden z dôvodov, prečo sa s Vami chcem oň podeliť. Ide o veľmi jednoduchý hnetený jablkový koláč.

Na koláč budeme potrebovať                      

Cesto
450 g hladkej múky                                      1/2 kypriaci prášok do pečiva
250 g palmarín (hera)                                   2 vajcia
100 g práškový cukor

Plnka 
1 kg postrúhaných jabĺk                              mletá škorica
1 vanilkový cukor                                         cukor kryštálový (podľa chuti)


Príprava plnky
Očistené jablká si nastrúhame do misky a dochutíme ich mletou škoricou, vanilkovým cukrom a podľa chuti kryštálovým. Všetko spolu dobre premiešame.

Všetky potrebné suroviny na cesto si zmiešame dokopy. Na pomúčenej doske si spracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Rozvaľkanú prvú časť, opatrne vložíme na vopred vymastený, alebo papierom na pečenie vystlaný plech. Na cesto vylejeme pripravenú jablkovú plnku a na plnku si uložíme druhú časť rozvaľkaného cesta. Pred pečením koláča odstránime prebytočné cesto, povrch cesta, môžme popichať vidličkou, aby bol výsledný efekt dokonalý.

Po upečení koláča, ešte teplý ho posypeme práškovým cukrom.

Určite mi napíšte, ako sa Vám vydaril, prípadne ocením každý dobrý tip navyše :-)
                                                         

Alenkine linecké koláčiky

Tento recept má u nás dlhú tradíciu. Ide vlastne o  veľmi jednoduché koláčiky. Linecké cesto a božská kombinácia rôznych marmelád. U nás doma sa osvedčil v marhuľovej kombinácii.Či sa rozhodnete, pre akúkoľvek kombináciu, výsledok bude vždy dokonalý. Ak máte radi kakao, tak do základného cesta pridajte 2 lyžičky kakaa.

Suroviny: 28 dkg. polohrubej múky

                      21 dkg. masla (Hera)

                      10 dkg. mletých vlašských orechov

                       7  dkg. práškový cukor

Plnka: Marhuľová marmeláda

Príprava: 

Všetky prísady zmiešame na hladké cesto a dáme na chladné miesto odpočinúť. Linecké cesto vyvaľkáme na plát hrubý asi 3 mm. Z cesta vykrajujeme formičkou kolieska. Veľkosť je už na Vás. Kolieska poukladáme na plech a pečieme v predhriatej rúre pri 180 celzia doružova. Po vychladnutí kolieska zlepujeme marmeládou.

Pozornosť pre Vás!

Koláčiky môžete venovať, aj ako darček.

Sweet memories

Ahojte priatelia :-)

Dobrodružstvo zvané pečenie sa môže začať.

Ali sweet cake

Môj nový blog je venovaný svetu plného vôní, farieb, chute a množstvo zábavy z pečenia koláčov.

Šľahanie, pečenie, zdobenie či miesenie, tie všetky veci mi robia radosť. Radosť, keď vyberiem z rúry voňavý a chutný koláč. 

Mojou kuchyňou sa šíri tá omamná vôňa čokolády, medu, škorice, vanilky .......

Máte radi karamel, čokoládu, ovocie či orechy. 

Je jedno či uprednostňujete ovocné alebo čokoládové dezerty pevne verím, že tu každý z Vás príde na to svoje.

Rozmýšľate nad tým čo napiecť? Čakáte návštevu? Hľadáte niečo nové čím by ste očarili svoju rodinu? Pevne verím, že tento blog Vám pomôže s výberom a prípravou pečených či nepečených dobrôt. 

PRÍJEMNÉ PEČENIE, RADOSŤ Z OCHUTNÁVANIA A DOBRÚ CHUŤ VÁM PRAJE  ALI.