ALI CAKE SWEET: ČOKOLÁDOVÁ PENA ...

ALI CAKE SWEET:  ČOKOLÁDOVÁ PENA                                  ...:   ČOKOLÁDOVÁ PENA                                     Božsky hriešna chvíľka  Ahojte,  už som dlhší čas Vám nepridala receptík na...

 ČOKOLÁDOVÁ PENA

                                   

Božsky hriešna chvíľka 

Ahojte, už som dlhší čas Vám nepridala receptík na niečo mňamkové :-). Drobček môj spinká a ja využijem ten čas Vám ho napísať. Dnes mám neuveriteľnú chuť na čokoládu, tak som sa rozhodla nakuchtiť tento vznikajúci dezert. Ide o čokoládovú penu. Čokoláda má veľký dar pozdvihne náladu. Doprajte si tento dezertík. V najhoršom prípade sa z vás stanú čokoholici :-). 

SUROVINY

200 g čokolády

3 vajcia

120 ml smotana na šľahanie

40 g trstinový cukor

1 lyžica masla

POSTUP

Nalámanú čokoládu a 120 ml smotany na šľahanie rozpustíme nad vodnou lázňou. Hmotu necháme vychladnúť, pričom stále premiešavame až kým nebude lesklá. Po 4 minútach metlou zašľahajte žĺtky. Osobitne si vyšľahajte bielky na tuhý sneh. Po tretinách zapracujte cukor a nakoniec pomaly vmiešajte čokoládovú hmotu. Rozdeľte do pohárikov a dajte na 2 hodiny vychladiť.  

Čerešňové tartaletky s posýpkou 

Ahojte, 

začala sezóna čerešní a ja čerešne milujem. Preto aj dnes som zvolila tento koláčik. 

Potrebujeme

Cesto

250 g hladká múka
štipka soli

1 vajíčko

80 g práškový cukor

140 g zmäknutí margarín 

2 lyžice kakaa

Postup 

Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a vypracujeme cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme na 1 hodinku odpočívať do chladničky. Po hodinke cesto vyberieme a na pomúčenej doske na hrúbku 1 - 2 cm, vykrojíme kruhy a vyložíme nimi formičky na tartaletky. Dno každej tartaletky popicháme vidličkou. Každú tartaletku naplníme čerešňovou plnkou a vrch posýpeme maslovou posýpkou. Tartaletky preložíme na plech a pečieme 12 minút  teplote 180 stupňov. Po upečení tartaletky ešte teplé vyklopíme z formičiek a ozdobíme podľa vlastnej fantázii. 

Čerešňová náplň

450 g čerešní

50 g trstinového cukru

1 čajová lyžička zemiakového škrobu rozmiešaná v troche vody na zahustenie šťavy

1 balíček cukru s rumovou príchuťou

1 dcl. šťavy z čerešňového kompótu

Čerešne si prekrojíme na polovicu a odkôstkujeme. Dáme ich do kastrolíka a pridáme trstinový cukor a cukor s rumovou príchuťou. Kto má nie je to podmienka. Ja som len trocha experimentovala :-). Tiež pridáme šťavu z kompótu.  Čerešne povaríme, až kým nám sa cukor nerozpustí. V troche vody si rozpustíme zemiakový škrob a vlejeme. Ešte chvíľu na miernom plameni povaríme a odstavíme. Necháme vychladnúť. 

Posýpka

25 g roztopeného masla
2 polievkové lyžice práškového cukru

50 g hrubej múky

1 vanilkový cukor

V miske si zmiešame suché ingrediencie a potom prilejeme roztopené maslo a pomiešame. Tartaletky bohato posýpeme. 

Prajem Vám dobrú chuť :-) Ali Cake Sweet

Chocolate Covered Mousse Cake

Ahojte :-),

najobľúbenejšia časť gastronomického roka je tu. Sladučká čokoláda, či čerstvé, svieže ovocie určite nič nepokazí. No a tento krásne nadýchaný, ale ľahký dezert so sladkým dozvukom na konci, je  ako stvorený na letné, teplé posedenia s priateľmi. 

Potrebujeme

2 čajové lyžičky želatíny v prášku

3 lyžice studenej vody

150 g tmavej kvalitnej čokolády

250 ml smotany na šľahanie

Pár maslových sušienok

silikónovú formu v tvare košíka, akú máte :-)

Postup

Najprv si pripravíme želatínu, dáme do mištičky 2 čajové lyžičky želatíny v prášku a to zalejeme 3 lyžicami studenej vody a necháme napučať cca 5 minút. Medzitým si nalámeme čokoládu, ktorú dáme do väčšej misky. Ak nám želatína napučala pridáme ju k  nalámanej čokoláde. Do kastrola si dáme smotanu na šľahanie, ktorú necháme zovrieť, hneď ako začne vrieť, stiahneme z plameňa a zalejeme našu čokoládu so želatínou. Túto zmes zašľaháme ponorným mixérom s metličkou až kým nám nevznikne hladká tekutina a čokoláda je rozpustená. Tekutinu potom ešte prelejeme cez sitko. Silikónovú formu si vopred dáme na tácku, aby sa nám ľahšie dávala do chladničky. Potom každý jeden košík zalejeme do polovice. Potom si poukladáme maslové sušienky a znova zalejeme až po vrch. Formu dáme do chladničky a necháme počas celej noci stuhnúť. Ráno si formu vyberieme a opatrne vyklopíme košíky. Ja som svoje ešte ozdobila po obvode zmesou čokolády a na vrch dala moje rumové pusinky. Je na Vas, ako si ozdobíte koláčik. 

Tak prajem Vám dobrú chuť :-)  Ali Cake Sweet